귀리(오트밀) - 식이섬유가 가득해 다이어트 효과와 콜레스테롤 감소

1. 식이섬유, 단백질, 미네랄이 풍부한 영양의 보고

재배종인 귀리는 볏과에 속하는 한해살이 또는 두해살이식물로 주로 열매를 섭취합니다. 귀리는 보리나 밀보다 가늘고 길며 배 쪽에 세로로 홈이 있습니다. 원산지는 중앙아시아 아르메니아 지방이며 최대 생산국은 러시와와 캐나다로 주로 약간 추운 지방에서 잘 자랍니다.

귀리는 식이 섬유의 풍부한 원천으로 알려져 있습니다. 식이 섬유는 우리 몸의 소화 과정에서 소화기관이 원활하게 작용할 수 있는 역할을 합니다. 또한, 식이 섬유는 변비 예방과 같은 소화 문제를 해결하는 데 매우 중요한 요소입니다. 특히 귀리의 베타-글루칸은 효과적인 수용성 섬유로, 콜레스테롤 수치를 조절하고 혈당을 안정시키는 데 도움이 됩니다.

 

또한 귀리는 고품질의 식물성 단백질을 우리 몸에 제공합니다. 단백질은 근육의 구조를 유지하고 세포의 기능을 지원하는 중요한 영양소입니다. 특히 귀리를 비타민 B와 함께 섭취하면 귀리의 단백질은 에너지를 생성하는 기능을 합니다. 이는 채식주의자나 단백질 섭취가 부족한 사람들에게 특히 유용하게 작용해 체내에 필요한 단백질을 보충해 줍니다. 또한 귀리는 다양한 미네랄을 풍부하게 함유하고 있고 그중 인과 마그네슘은 뼈와 치아의 형성 및 유지에 필수적이며, 철분은 혈액의 산소 운반에 중요한 역할을 합니다. 이와 함께 귀리에 함유된 칼륨은 혈압을 조절하고 심장 건강을 지키는 역할을 합니다.
 

2. 포만감, 지방 제어, 에너지 공급으로 다이어트 효과

귀리는 뛰어난 포만감을 제공하여 다이어트에 도움을 줍니다. 귀리는 식이 섬유 함량이 높아 소화 속도가 느리고 혈당을 안정시켜주기 때문에 다른 식품보다 더 오랜 시간 동안 포만감을 느끼게 해줍니다. 우리의 몸은 포만감을 느끼게 되면 음식을 먹고자 하는 식욕을 억제되고 이를 통해 체중을 효과적으로 관리할 수 있습니다. 또한 귀리는 낮은 지방 함량을 가지고 있어 지방 섭취를 제어하는 데 도움이 됩니다.

 

특히, 귀리의 베타-글루칸은 콜레스테롤을 낮추어 동맥경화와 같은 심혈관 질환 예방하는 역할을 합니다. 귀리는 아미노산 6종을 골고루 함유하고 있어 근육형성과 신진대사에 중요한 역할을 하며 귀리에 많이 함유되어 있는 불포화지방산과 리놀렌산은 심장순환계 질환을 예방하고 콜레스테롤을 낮추어 줍니다. 육류나 곡물에 들어있는 지방 대신 귀리의 낮은 지방을 섭취함으로써 건강하게 심혈관을 관리할 수 있습니다. 또한 귀리는 탄수화물의 안정적인 공급원으로, 에너지를 지속적으로 공급하여 피로를 감소시키고 체력을 유지하는 데 도움이 됩니다.

 

귀리에 들어 있는 섬유질과 단백질 등 다양한 영양소들은 막강한 시너지 효과를 얻을 수 있는 것 외에도 싸고 쉽게 구입할 수 있고 응용이 쉬운 식품이라는 것이 귀리의 장점입니다. 섭취방법으로는 오트밀, 제과 및 빵을 통해 섭취하는 것이 좋습니다. 이때 비타민이 풍부한 야채주스와 같이 먹으면 영양적으로 궁합이 맞습니다.
 

3. 콜레스테롤 감소, 혈압 조절, 항산화 성분으로 심혈관을 지킴

귀리의 베타-글루칸은 콜레스테롤 수치를 감소시켜 동맥경화와 심혈관 질환의 위험을 줄입니다. 높은 콜레스테롤은 심혈관 질환의 주요 원인 중 하나이기 때문에 귀리의 섭취는 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다. 귀리는 칼륨의 풍부한 원천이며, 칼륨은 혈압을 조절하고 심혈관 건강을 강화하는 데 도움이 됩니다.

 

고혈압은 심혈관 질환의 위험을 증가시키는 요인 중 하나이므로 귀리를 섭취함으로써 혈압을 안정시키는 효과를 기대할 수 있습니다. 또한 귀리에는 다양한 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 자유 라디칼로부터 신체를 보호합니다. 항산화 성분은 세포 손상을 예방하고 염증을 감소시켜 심혈관 질환의 예방합니다. 칼슘이 풍부하게 들어 있어 뼈가 약한 사람들의 뼈를 튼튼하게 해주며 필수 아미노산이 많아 성장기 어린이들의 발육을 촉진합니다. 마지막으로 귀리에 함유된 베타글루칸은 몸속에 있는 노폐물을 분해해 없애주고 열을 내리며 독을 제거하는 역할을 합니다.

 

이를 통해 암세포를 막아주며, 철분이 풍부해 빈혈이나 어지럼증을 개선하는 데 효능을 볼 수 있으며 식물성 섬유질이 풍부해 변비를 막아줘 몸속의 항산화 효과를 높여 줍니다. 항산화 효과를 통해 피부를 맑고 투명하게 유지시켜주며 생기 있고 건강한 일상생활을 가능하게 해줍니다.